Istambul

Istambul

Antes de ser conhecida como Istambul (a partir de 1930), a cidade fora denominada no passado de Bizâncio (até 33 d.C.) e posteriormente de Constantinopla (até 1453). Ainda nos dias de hoje, em alguns idiomas é Constantinopla o nome oficial. Com mais de 12 milhões de habitantes em sua região metropolitana, Istambul é a maior cidade turca, a cidade mais populosa do continente europeu e considerada a quinta maior metrópole do mundo. Istambul é a capital da área metropolitana e da província de mesmo nome (Istambul). A cidade também representa o principal pólo industrial, cultural, acadêmico e comercial da Turquia.

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Religião em Istambul

A maior parte da população é formada por muçulmanos, sendo muitos deles laicos. Cristãos e judeus representam grupos minoritários.

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Meios de Transporte em Istambul

A cidade que une dois continentes e abriga seus mais de 14 milhões de habitantes, apresenta um trafego desorganizado, algumas vezes caótico. O horário de pico (entre 18:00 e 19:45) deve ser evitado. Muitas vezes é melhor permanecer em um local durante esse horário e aguardar até o fim do horário mais crítico do dia.

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Localização de Istambul

Istambul, a cidade que ocupa dois continentes, é dividida pelos mesmos marcos que limitam os continentes asiático e europeu na Turquia. A cidade ocupa as margens do norte do Mar de Mármara e do Estreito do Bósforo, este último dividindo a cidade entre a parte leste e a oeste. O lado europeu é ainda dividido pelo estuário "Corno de Ouro" ou "Chifre de Ouro".

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TAXIS em Istambul

Os veículos são amarelos e apresentam em turco o termo "TAKSI". A frota de TAXIS é muito grande e é fácil encontrá-los. O taxímetro deve obrigatoriamente ser usado. As corridas de TAXI na Turquia são sensivelmente mais econômicas do que na Europa, porém deve-se tomar cuidados ao utilizá-los. Evite pegar TAXIS diretamente nas ruas, preferindo solicitá-los em hotéis, por exemplo. A cidade é enorme e é fácil desorientar-se. Para evitar cair em golpes comuns, verifique o trajeto a ser realizado, estudando mapas locais, guias ou itinerários via internet. Tente avistar pontos de interesse, ruas, hotéis. Ao fazer o pagamento prefira utilizar notas e moedas que gerem pouco ou nenhum troco, evitando troca de notas que poderiam causar confusão. Alguns motoristas utilizam a falta de atenção de turistas para trocar as notas sem que o usuário perceba, devolvendo notas falsas ou notas de 5 e 10 liras em vez de 50 e 100. Existem inscrições e emblemas na lateral dos TAXIS. Estes símbolos geralmente se referem ao ponto ao qual o taxista pertence. A pratica de negociação de preços fechados para trajetos longos é comum, porém o turista deve arriscar-se a negociar apenas quando já estiver ciente sobre o valor médio do percurso. Também é comum deixar gorjetas ou arredondar valores.

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Cisterna da Basílica em Istambul

Em Istambul foram construídas porovavelmente centenas de cisternas durante o período bizantino. A Cisterna da Basílica ("Yerebatan Sarnici") é a maior delas. Está localizada próxima à Basílica de Santa Sofia. Foi construída no ano de 532 e foram utilizadas 336 colunas romanas, em sua maioria de ordem coríntia, provenientes de templos pagãos da península anatoliana (porção asiática da Turquia). Foi construída por conta da vulnerabilidade que existia para a cidade por uma possível destruição do Aqueduto de Valente. Foi utilizada até o final do século XIV como cisterna de água, quando foi então usada pata o armazenamento de madeira. Só voltou a ser utilizada como cisterna de água em meados do século XIX, quando foi restaurada. A Cisterna da Basílica abrange uma área de 10 mil metros quadrados, com 8 metros de altura e uma capacidade de 30 milhões de litros. Em 1987, após trabalhos de recuperação e restauração, a cisterna foi aberta à visitação pública. Devido ao fechamento de algumas áreas durante o século XIX, apenas 2/3 da cisterna podem ser visitados. Com efeitos visuais e sonoros, criou-se uma atmosfera mística que envolve turistas.

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Palácio de Dolmabahçe

O Palácio de Dolmabahçe foi o primeiro palácio em estilo europeu construído em Istambul. Foi construído entre 1842 e 1853 por ordem do sultão Abdülmecid I, custando um total de cinco milhões de libras de ouro otomanas, sendo equivalente a aproximadamente 35 toneladas de ouro. Apenas para ornamentar os tetos do palácio foram utilizados 14 toneladas de ouro. Entre 1853 e 1922, o Palácio de Dolmabahçe foi o principal centro administrativo do Império Otomano. O Palácio está localizado na parte européia da cidade, às margens do Estreito de Bósforo.

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Baklava (Baclava) - pastel de nozes

Um dos pratos nacionais da Turquia, sendo geralmente servida como sobremesa e muito conhecida. É um tipo de pastel doce muito saboroso com pasta de nozes trituradas. A pasta é envolvida pela massa folheada fina, sendo o conjunto coberto por calda de xarope, mel, caramelo ou leite adocicado. Existem variações com adição de pistache, sementes de sésamo, papoula (papoila), avelãs, entre outros ingredientes possíveis. Uma das variedades chama-se “Sutlu nuriye”, que é uma baklava regada com leite doce. É comum em países que pertenceram ao antigo império Otomano (compreendendo a Anatólia, o Médio Oriente, parte do norte de África e parte do sudeste europeu). A invenção da baklava é reivindicada por diversas etnias, porém acredita-se que seja originária da porção asiática da própria Turquia, sendo a forma atual provavelmente desenvolvida em cozinhas imperiais do Palácio de Topkapi, em Istambul.

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